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  • Huile vierge d'Amandon de Pruneau 10 cl - Producteur : Marc Peyrey

    Après séchage, décorticage des noyaux, les amandons de pruneau sont broyés et pressés dans une presse à vis d'un moulin lot-et-garonnais pour obtenir une huile vierge tout simplement décantée et filtrée. 

    L'huile vierge d'amandons de pruneau est obtenue par une première pression à froid et développe des arômes d'amande très puissants. 

    Ingrédients : Amandons de pruneau

    D.D.M (date de durabilité minimale) : 12 mois en emballage fermé d'origine

    Après ouverture, se conserve 4-5 semaines dans un endroit au sec et à l'abri de la lumière.

    Elle est considérée parmi les premières huiles vierges à goût, comme celle de la noix et de la noisette.

    Elle peut être utilisée dans des salades mélangées à d'autres huiles plus neutres, type colza ou tournesol, pour accompagner des crustacées par exemple. Elle est surtout cuisinée dans la pâtisserie pour réaliser des gâteaux, des génoises, des pâtes à crêpe, des clafoutis, des crèmes desserts... Bonne dégustation !

    Nous avons connu notre ami Marc Peyrey au Salon Pari fermier.

    Nous partageons les mêmes valeurs, Producteur Artisan de Qualité, comme la ferme Fruirouge, membres du Collège Culinaire de France.

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